تفاوت مولتی کوکر با پلوپز، زودپز و هواپز برقی در چیست؟
بدون دیدگاه
مولتی کوکر چیست و چه کاربردی دارد؟
مولتی کوکر چیست؟ یک دستگاه الکتریکی هوشمند است که با تنظیمات از پیش تعیین شده، فرآیند پخت غذا را ساده تر و سریع تر می کند. این وسیله می تواند غذا را آب پز، بخارپز، سرخ، آرام پز، زودپز و حتی گریل کند. برخی از مدل های پیشرفته تر نیز قابلیت پخت کیک، نان، ته دیگ و ماست ساز دارند.
اگر مشغله ی زیادی دارید و نمی خواهید زمان زیادی را صرف آشپزی کنید، مولتی کوکر یک انتخاب ایده آل است. یکی از مزایای مولتی کوکر این است که شما عزیزان می توانید مواد غذایی را داخل دستگاه بریزید، تنظیمات مورد نظر را انتخاب کنید و بدون نیاز به نظارت مداوم، غذای خود را آماده کنید.
مزایای استفاده از مولتی کوکر
- صرفه جویی در زمان: با قابلیت تنظیم خودکار، نیازی به سر زدن مداوم به غذا ندارید.
- چند کاره بودن: یکی از مزایای مولتی کوکر،به جای خرید چندین دستگاه مثل زودپز، بخارپز و سرخ کن، یک مولتی کوکر کافی است.
- حفظ ارزش غذایی: بخارپز کردن و پخت با حرارت ملایم باعث حفظ ویتامین ها و مواد مغذی می شود.
- کاهش مصرف انرژی: به دلیل طراحی بهینه، در مقایسه با فر و اجاق گاز انرژی کمتری مصرف می کند.
- کاربری آسان: نیازی به مهارت خاصی برای آشپزی با مولتی کوکر ندارید، کافی است برنامه مناسب را انتخاب کنید.
- تمیز کردن راحت: دیگ داخلی برخی مدل ها نچسب بوده و قابل شست و شو در ماشین ظرف شویی هستند.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز، زودپز و هواپز برقی چیست؟
با پیشرفت فناوری، لوازم برقی آشپزخانه نقش پررنگ تری در زندگی روزمره ما پیدا کرده اند. دستگاه هایی مانند مولتی کوکر، پلوپز، زودپز و هواپز برقی به کاهش زمان آشپزی و افزایش کیفیت غذا کمک می کنند. اما هر یک از این دستگاه ها عملکرد و کاربردهای متفاوتی دارند. در این مقاله، به بررسی تفاوت مولتی کوکر با پلوپز، زودپز و هواپز می پردازیم تا بتوانید انتخاب بهتری برای آشپزخانه خود داشته باشید.
پلوپز برقی چیست و چه تفاوتی با مولتی کوکر دارد؟
پلوپز برقی به طور اختصاصی برای پخت برنج طراحی شده است. برخی مدل ها علاوه بر پخت برنج، امکان تهیه خورشت، بخارپز کردن و ته دیگ انداختن را هم دارند. اما پلوپز به اندازه مولتی کوکر همه کاره نیست و عملکرد های محدودتری دارد.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز :
تخصص در پخت برنج: اگر برنج بخش اصلی رژیم غذایی شماست، پلوپز بهترین گزینه است.
کاربری آسان تر: نسبت به مولتی کوکر، تنظیمات ساده تری دارد و کار با آن راحت تر است.
ته دیگ عالی: برخی مدل های پلوپز ایرانی و خارجی امکان تنظیم ضخامت و رنگ ته دیگ را دارند.
معایب پلوپز نسبت به مولتی کوکر:
فقط برای پخت برنج مناسب است و قابلیت های متنوعی ندارد.
برخی مدل های ارزان تر، برنامه های پخت متنوعی ندارند.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز در عملکرد و کاربرد:
پلوپز:
عملکرد اصلی: پخت برنج . پلوپزها به طور خاص برای پخت برنج طراحی شده اند و عملکرد اصلی آن ها تهیه برنج با کیفیت و با بافت مناسب است.
کاربردهای محدود: تفاوت مولتی کوکر با پلوپز علاوه بر پخت برنج، برخی از مدل های پلوپز ممکن است قابلیت های محدودی مانند بخارپز کردن یا گرم نگه داشتن غذا را نیز داشته باشند. اما به طور کلی، کاربرد آن ها به برنج محدود می شود.
مولتی کوکر:
عملکرد چند گانه: مولتی کوکرها دستگاه های چند منظوره ای هستند که قابلیت های پخت مختلفی را در یک دستگاه ارائه می دهند. این قابلیت ها شامل پخت برنج، زودپز، آرام پز، بخارپز، سرخ کن، پخت کیک، تهیه ماست و غیره می شود.
تطبیق پذیری بالا: مولتی کوکرها با داشتن برنامه های پخت متنوع و قابل تنظیم، امکان پخت انواع غذاها را فراهم می کنند. این دستگاه ها می توانند جایگزین چندین وسیله آشپزی شوند.
برنامه های پخت و تنظیمات:
پلوپز:
برنامه های محدود: پلوپزها معمولاً دارای برنامه های پخت محدودی هستند که به نوع برنج (سفید، قهوه ای، باسماتی و غیره) و میزان آب مورد نیاز بستگی دارد.
تنظیمات ساده: تنظیمات پلوپزها معمولاً ساده و شامل انتخاب نوع برنج و زمان پخت است.
مولتی کوکر:
برنامه های متنوع: مولتی کوکرها دارای برنامه های پخت از پیش تعیین شده برای انواع غذاها هستند، مانند خورش، سوپ، مرغ، گوشت، حبوبات، کیک و غیره.
تنظیمات پیشرفته: مولتی کوکرها امکان تنظیم دما، فشار، زمان پخت و سایر پارامترها را فراهم می کنند، که این امر به کاربر اجازه می دهد تا غذاها را مطابق با سلیقه خود تهیه کند.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز در سرعت پخت:
پلوپز:
سرعت پخت متوسط: پخت برنج در پلوپز معمولاً بین 30 تا 60 دقیقه طول می کشد، بسته به نوع برنج و مدل دستگاه.
مولتی‌کوکر:
سرعت پخت متغیر: سرعت پخت در مولتی کوکرها بسته به نوع برنامه پخت و نوع غذا متغیر است. به عنوان مثال، استفاده از حالت زودپز می تواند زمان پخت را به طور قابل توجهی کاهش دهد.
سهولت استفاده و نگهداری:
پلوپز:
استفاده آسان: پلوپزها معمولاً بسیار ساده و آسان برای استفاده هستند. فقط کافی است برنج و آب را به مقدار مناسب داخل دستگاه بریزید و برنامه پخت را انتخاب کنید.
نگهداری ساده: تمیز کردن پلوپزها نیز معمولاً آسان است، زیرا بیشتر مدل ها دارای ظرف داخلی جداشدنی و قابل شستشو هستند.
مولتی‌کوکر:
استفاده نسبتاً پیچیده تر: استفاده از مولتی کوکرها ممکن است در ابتدا کمی پیچیده تر به نظر برسد، زیرا دارای برنامه های پخت متنوع و تنظیمات بیشتری هستند. با این حال، پس از آشنایی با دستگاه، استفاده از آن بسیار آسان خواهد بود.
نگهداری مشابه: تمیز کردن مولتی کوکرها نیز مانند پلوپزها آسان است، زیرا بیشتر مدل ها دارای قطعات جدا شدنی و قابل شستشو هستند.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز در قیمت:
پلوپز:
قیمت پایین تر: پلوپزها معمولاً قیمت پایین تری نسبت به مولتی کوکرها دارند، زیرا دستگاه های ساده تری هستند و قابلیت های کمتری ارائه می دهند.
مولتی کوکر:
قیمت بالاتر: مولتی کوکرها به دلیل داشتن قابلیت های بیشتر و ارائه عملکردهای متنوع، قیمت بالاتری نسبت به پلوپزها دارند.
تفاوت مولتی کوکر با پلوپز از لحاظ سایز و فضای مورد نیاز:
پلوپز:
فضای کمتر: پلوپزها معمولاً اندازه کوچکتری دارند و فضای کمتری را در آشپزخانه اشغال می کنند.
مولتی کوکر:
فضای بیشتر: مولتی کوکرها به دلیل داشتن قطعات بیشتر و قابلیت های متنوع، معمولاً اندازه بزرگتری دارند و فضای بیشتری را در آشپزخانه اشغال می کنند. با این حال، با توجه به اینکه می توانند جایگزین چندین وسیله آشپزی شوند، ممکن است در نهایت فضای کمتری را اشغال کنند.
زودپز برقی چیست و چه تفاوتی با مولتی کوکر دارد؟
زودپز برقی با استفاده از فشار بخار، غذا را با سرعت بالاتری می پزد. این دستگاه برای پخت گوشت، حبوبات و خورشت هایی که به زمان زیادی نیاز دارند، عالی است.
تفاوت های اصلی زودپز برقی با مولتی کوکر چیست:
پخت سریع تر: زودپز به دلیل فشار بالای بخار، زمان پخت غذا را به شدت کاهش می دهد.
مناسب برای غذاهای دیرپز: برای خورشت ها، گوشت، حبوبات و غذاهای مشابه، زودپز برقی بهتر از مولتی کوکر عمل می کند.
حفظ مواد مغذی: زودپز به دلیل پخت سریع، ویتامین ها و مواد معدنی غذا را بهتر حفظ می کند.
معایب زودپز نسبت به مولتی کوکر:
عدم تنوع عملکرد: زودپز فقط برای پخت غذاهای خاص طراحی شده و قابلیت هایی مانند کیک پزی، بخارپز یا ماست سازی ندارد.
امکان تغییر طعم غذا: برخی افراد معتقدند غذاهایی که با زودپز پخته می شوند، مزه و کیفیت متفاوتی نسبت به روش های سنتی دارند.
نیاز به دقت بالا: اگر میزان آب یا زمان پخت را درست تنظیم نکنید، ممکن است غذا بیش از حد نرم یا بی کیفیت شود.
تفاوت مولتی کوکر با زودپز در عملکرد اصلی:
زودپز: عملکرد اصلی زودپز، پخت سریع غذا با استفاده از فشار بخار بالا است. این فشار بالا، باعث می شود غذا در مدت زمان بسیار کمتری نسبت به روش های سنتی پخته شود. تمرکز اصلی آن بر سرعت پخت است.
مولتی‌کوکر: مولتی کوکر دستگاهی چند کاره است که طیف وسیعی از عملکردهای پخت و پز را ارائه می دهد. این عملکردها شامل پخت برنج، بخارپز کردن، سرخ کردن، خورش پزی، آرام پز کردن (slow cooking)، جوشاندن و حتی پختن کیک و نان می شود. این دستگاه، بر تنوع و انعطاف پذیری در پخت تمرکز دارد.
تفاوت مولتی کوکر با زودپز در شیوه پخت:
زودپز: با ایجاد فشار بالا در محیط بسته، دمای آب را به بالای نقطه جوش می رساند و در نتیجه غذا در مدت زمان کوتاه تری می پزد. این روش پخت برای غذاهایی که نیاز به پخت طولانی دارند، مانند حبوبات، گوشت های سخت و خورش ها، بسیار مناسب است.
مولتی کوکر: از روش های مختلف پخت استفاده می کند. برخی از مولتی کوکرها از فشار برای پخت سریع استفاده می کنند، اما بسیاری از عملکردهای آن ها مانند بخارپز کردن، آرام پز کردن و سرخ کردن، بدون ایجاد فشار بالا انجام می شود. این دستگاه ها می توانند با تنظیمات مختلف دما و زمان پخت، طیف وسیعی از روش های پخت را شبیه سازی کنند.
تفاوت مولتی کوکر با زودپز از لحاظ قابلیت ها:
زودپز: قابلیت های محدودتری نسبت به مولتی کوکر دارد. معمولاً فقط چند برنامه پخت از پیش تنظیم شده (مثل پخت گوشت، پخت حبوبات، پخت برنج) دارد و تنظیمات دستی محدودی را ارائه می دهد.
مولتی کوکر: دارای طیف وسیعی از برنامه های پخت از پیش تنظیم شده برای انواع غذاها است. بعلاوه امکان تنظیم دستی دما، زمان و فشار در بسیاری از مدل ها وجود دارد. این انعطاف پذیری، به شما اجازه می دهد تا کنترل بیشتری روی فرآیند پخت داشته باشید.
کنترل و تنظیمات:
زودپز: معمولا تنظیمات ساده ای دارد. شما نوع غذا را انتخاب می کنید و دستگاه خودکار تنظیمات را انجام می دهد.
مولتی کوکر: تنظیمات گسترده تری دارد. علاوه بر برنامه های از پیش تعیین شده، می توانید زمان و دمای پخت را به صورت دستی تنظیم کنید. برخی مدل ها حتی اجازه می دهند مراحل پخت را به ترتیب دلخواه برنامه ریزی کنید.
ایمنی:
زودپز: به دلیل فشار بالایی که در حین کار ایجاد می کند، باید با احتیاط بیشتری استفاده شود. وجود سیستم های ایمنی (مانند شیر اطمینان) در زودپز ضروری است.
مولتی کوکر: نیاز به احتیاط کمتری دارد، اما همچنان باید دستورالعمل های کارخانه سازنده را به دقت دنبال کنید.
تفاوت مولتی کوکر با زودپز در قیمت:
زودپز: معمولاً قیمت پایین تری نسبت به مولتی کوکرها دارد.
مولتی کوکر: به دلیل قابلیت های بیشتر و تنوع عملکردها، معمولا قیمت بالاتری دارد.
هواپز برقی چیست و چه تفاوتی با مولتی کوکر دارد؟
هواپز برقی وسیله ای است که با استفاده از جریان هوای داغ، غذا را بدون نیاز به روغن یا با کمترین میزان روغن سرخ می کند. این دستگاه گزینه ای عالی برای افرادی است که به دنبال تغذیه سالم تر هستند.
تفاوت های اصلی هواپز برقی با مولتی کوکر چیست:
سرخ کردن سالم تر: غذا را بدون روغن یا با مقدار بسیار کمی روغن سرخ می کند.
ایجاد بافت ترد و خوشمزه: هواپز غذا را ترد و برشته می کند، درحالی که مولتی کوکر بیشتر برای پخت و بخارپز مناسب است.
مصرف کمتر چربی: برای رژیم های غذایی سالم تر، گزینه بسیار خوبی محسوب می شود.
معایب هواپز نسبت به مولتی کوکر:
فقط برای سرخ کردن و برشته کردن غذاها مناسب است و نمی توان با آن غذاهای خورشتی یا آب پز تهیه کرد.
برخی مدل ها ظرفیت کمی دارند و ممکن است برای خانواده های پرجمعیت کافی نباشند.
زمان پخت کمی طولانی تر از سرخ‌کن های معمولی است، زیرا از هوای گرم برای پخت استفاده می کند.
مقایسه مولتی کوکر با هواپز عملکرد اصلی:
مولتی کوکر: دستگاهی چند منظوره است که برای پخت انواع غذاها به روش های مختلف طراحی شده است. این دستگاه می تواند پخت آرام (slow cooking)، پخت سریع با فشار (pressure cooking)، بخارپز کردن، برشته کردن، سرخ کردن، پخت برنج، تهیه ماست و حتی پخت کیک را انجام دهد. هدف اصلی مولتی کوکر، فراهم کردن یک دستگاه واحد برای انجام طیف گسترده ای از کارهای آشپزی است.
هواپز: (که گاهی به آن سرخ کن بدون روغن یا air fryer هم می گویند) به طور خاص برای پخت غذا با استفاده از گردش هوای داغ با سرعت بالا طراحی شده است. این دستگاه عمدتاً برای سرخ کردن، برشته کردن و گرم کردن غذاها بدون نیاز به روغن زیاد استفاده می شود. هدف اصلی هواپز، ارائه جایگزینی سالم تر برای سرخ کردن سنتی است.
روش پخت:
مولتی کوکر: از روش های پخت متنوعی استفاده می کند که بستگی به برنامه انتخابی دارد. می تواند از حرارت ملایم برای پخت آرام، فشار برای پخت سریع، بخار برای بخارپز کردن و یا المنت های حرارتی برای سرخ کردن و برشته کردن استفاده کند.
هواپز: از گردش سریع هوای داغ برای پخت غذا استفاده می کند. این هوا با سرعت بالا به اطراف غذا می چرخد و باعث می شود غذا از بیرون ترد و از داخل نرم شود، شبیه به حالتی که در سرخ کردن سنتی ایجاد می شود.
مقایسه مولتی کوکر با هواپز از لحاظ کاربرد:
مولتی کوکر: برای پخت انواع خورش ها، سوپ ها، خوراک ها، برنج، حبوبات، کیک و شیرینی، ماست و … مناسب است. به طور کلی، برای پخت غذاهایی که نیاز به پخت طولانی مدت و یا استفاده از روش های پخت متنوع دارند، بسیار کارآمد است.
هواپز: برای سرخ کردن سیب زمینی، مرغ، ماهی، سبزیجات، اسنک ها و گرم کردن مجدد غذاها بسیار مناسب است. همچنین، برای پخت غذاهایی که می خواهید با کمترین میزان روغن، بافتی ترد و برشته داشته باشند، ایده آل است.
مقایسه مولتی کوکر با هواپز در امکانات و برنامه ها:
مولتی کوکر: دارای برنامه های پخت متنوعی است که از پیش تنظیم شده اند و به کاربر امکان می دهند انواع غذاها را با تنظیمات مناسب طبخ کند. بسیاری از مدل ها امکان تنظیم دستی دما و زمان پخت را نیز فراهم می کنند.
هواپز: دارای برنامه های محدودتری است. معمولاً برنامه هایی برای پخت سیب زمینی سرخ کرده، مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات دارد. امکان تنظیم دستی دما و زمان پخت در اکثر مدل ها وجود دارد.
میزان روغن مورد نیاز:
مولتی کوکر: میزان روغن مورد نیاز بستگی به نوع غذا و روش پخت دارد. در برخی از روش های پخت (مانند سرخ کردن) ممکن است به روغن نیاز باشد، اما در روش های دیگر (مانند بخارپز کردن یا پخت آرام) نیازی به روغن نیست.
هواپز: به میزان بسیار کمی روغن (یا حتی بدون روغن) برای پخت غذا نیاز دارد. این ویژگی، هواپز را به گزینه ای سالم تر برای سرخ کردن و برشته کردن غذاها تبدیل کرده است.
مقایسه مولتی کوکر با هواپز در طعم و بافت غذا:
مولتی کوکر: بسته به روش پخت و نوع غذا، می تواند طعم ها و بافت های مختلفی را ایجاد کند. غذاهایی که در مولتی کوکر پخته می شوند، معمولاً نرم و آبدار هستند.
هواپز: غذاها را ترد و برشته می کند، شبیه به حالتی که در سرخ کردن سنتی ایجاد می شود. با این حال، غذاهای پخته شده در هواپز معمولاً کم چرب تر و سالم تراند.
سهولت استفاده و تمیز کردن:
مولتی کوکر: استفاده از مولتی کوکر ممکن است در ابتدا کمی پیچیده به نظر برسد، اما با کمی تمرین، کار با آن بسیار آسان است. تمیز کردن مولتی کوکر نیز معمولاً آسان است، زیرا بیشتر مدل ها دارای قطعات جداشدنی و قابل شستشو هستند.
هواپز: استفاده از هواپز بسیار ساده است. فقط کافیست غذا را در سبد دستگاه قرار داده و تنظیمات مورد نظر را انجام دهید. تمیز کردن هواپز نیز معمولاً آسان است، زیرا بیشتر مدل ها دارای سبد و ظرف جداشدنی با پوشش نچسب هستند.
نتیجه گیری
مولتی کوکر یک دستگاه چندکاره است که برای پخت انواع غذاها به روش های مختلف مناسب است. هواپز دستگاهی تخصصی تر است که برای سرخ کردن و برشته کردن غذاها با کمترین میزان روغن طراحی شده است. انتخاب بین این دو دستگاه به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد. اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند طیف گسترده ای از کارها را انجام دهد، مولتی کوکر انتخاب مناسبی است. اما اگر به دنبال یک روش سالم تر برای سرخ کردن و برشته کردن غذاها هستید، هواپز گزینه بهتری خواهد بود.
بدون دیدگاه
اشتراک گذاری
اشتراک‌گذاری
اولین دیدگاه را ثبت کنید